Analisa asam lemak bebas atau free fatty acid

Malam sobat disini saya akan sedikit berbagi tentang cara mengetahui kadar asam lemak bebas pada minyak nabati khususnya kelapa sawit.


Reagen

• alkohol 95 %
• indikator PP
• NaOH 0,1 N yang telah distandarisasi

Prosedur

• Timbang contoh (Crude Palm Oil) sebanyak 5,0 gram dalam erlenmeyer yang bersih dan kering.
• Tambahkan alkohol sebanyak 75 ml yang telah di netralkan
• Panaskan diatas hotplate sampai mendidih
• Turunkan dari hotplate dan lakukan titrasi dengan NaOH 0,1 N
• Titarasi berakhir bila terjadi perubahan warna merah muda dan dapat bertahan selama lebih kurang 30 detik.

Perhitungan

%FFA = ml NaOH x N x 256
                 berat contoh x 10
N     = normaltas dari NaOH yang dipakai
256 = berat molekul dari asam palmitat